Categoria Gastronomia

Ando preocupado com o meu corpitcho… os hemisférios norte e o sul estão normais, mas a américa central, que era uma planície de discretas elevações, virou uma colina arredondada. Outro dia coloquei uma camiseta dos Beatles, com aquela foto clássica…

Meus pais colocavam no nosso prato um pouco de tudo que tinha para o almoço ou jantar. “Não quero” e “Não gosto” eram palavras inexistentes, na hora das refeições. “Vai comer, como se fosse remédio”, era uma das ordens; a…

Não podiam faltar arroz e feijão em casa, quando eu era criança. Aliás, não só podiam faltar como eu torcia para que faltassem. Faltassem e fossem substituídos por outras comidas. Acho que à época, 70 anos atrás, ninguém sabia o…

Não faz muito tempo que o consumo das chamadas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) virou uma espécie de febre entre o público mais descolado. Esse saudável hábito tem sido incentivado pelos programas voltados ao universo agro e divulgado também por…

Podemos começar com uma pergunta: o prezado leitor gosta de quiabo? Não? Não gosta, simplesmente, ou não suporta? Alguma razão aparente para a antipatia? É gratuita? Ou nunca comeu e sequer sabe o gosto? Ou tem algum trauma com a…

Os açorianos são esquisitos mesmo… pude constatar isso nas festas de Páscoa de Fall River, cidade americana de Massachusets, onde morei por cinco anos. A Páscoa lá é comemorada da mesma forma que no Brasil… coelhinhos, ovos de chocolate… só…

Errou feio quem disse que feijoada é só às quartas e sábados. Todo dia é dia…de feijoada, de churrasco, de ovo frito, de pizza pão com vinho (né, Nereu Leme?) e de outras delícias. Querer é poder! O Star City,…

Quando se fala em lugares onde se come bem em Paris, o que não faltam são boas opções. Durante vários anos, nós, jornalistas especializados na área publicitária, costumávamos passar por lá, após o Festival de Filmes Publicitários de Cannes, na…

Não chega a ser exatamente um trauma, mas remete a certos dissabores de minha infância: odeio dobradinha! Não consigo mastigar aquela coisa esponjosa, cheia de esporões pontiagudos, que a massa ignara chama de bucho. Só de pensar, meu estômago dá…